社内サラダバー開催！

2009年9月25日
　

本日、第4回目のサラダバーが開催されました。
これは、社員の野菜不足を改善しようと、健康相談室主催で月に1回開催されているものです。
そこに、屋上菜園の野菜たちも提供しました！
　

ラインナップはこちら。

スイカ、トマト、茄子、バジル、ミント、レモングラス、レモンバーム、タイム、ローズマリー。
猫の額菜園にしては、かなりの大収穫です！
　

スイカは、もう季節が終わりですが、とてもジューシーで甘かったです。トマトはバジルとサラダに。さわやかです。
　

茄子は塩モミにしました！
　

ハーブティーは、ミントとレモングラスとローズマリー、レモンバームとレモングラス、バジルとタイム。それぞれ香りも味も違います。バジルの花は甘いです。
　

ドレッシングもハーブで作りました。
　

さて、メインのサラダはというと、こちらは管理栄養士の鎌田先生の作品。

レタスと胡瓜のミントクリームサラダ、いろいろキノコの和風サラダ、白菜の塩昆布漬け、ピリ辛根菜キンピラ、さつま芋のレーズン煮レモン風味。
レシピと、栄養素のあれこれについては、こちらのファイルをご覧ください。
saladbar20090925.pdf
　

サラダバー、楽しんでいただけましたでしょうか？

　

お土産に、あまったハーブもどうぞ。
バジルの花：熱湯を注いでお茶に。一晩干してからお茶にするとさらに甘くなります。
バジルの葉：トマトとチーズでカプレーゼ、ピザ、ペーストにすれば、保存できて便利です。
ローズマリー：お肉やお魚料理のグリルのスパイスとして。消臭作用もあります。
タイム：ローズマリーと同じ。ネットに入れて、お風呂に入れるのもいいですね。
レモンバーム：手のひらで叩いて、熱湯を注いでお茶に。
ミント：レモンバームに同じ。モヒートもいいですね。アイスに添えても。
レモングラス：適当な長さにちぎって熱湯を注いでお茶に。もちろん、タイ料理にも。