2010年2月アーカイブ

2010年2月26日
　

健康相談室主催のサラダバーが開催されました！
今回のサラダはこちら。
　

もうすぐ桃の節句ということで春を意識したメニューです。
　

menu.pdf
　

レシピはこちら。
　

recipe.pdf
　

今週末は東京マラソンですね！
ということで、「東京マラソンに向けて」というテーマで管理栄養士の鎌田先生にお話いただきました。
　

tokyo-marathon.pdf
　

先生は、スポーツ飲料の監修もされているそうです！
　

OS1-2.pdf
　

もちろん、屋上菜園のハーブは、今日も、ドレッシング、お茶になりました！
　

左から、
ミントとレモンバーム、
ローズマリーとセージ、
タイムとセージ
です。
　

本日、突然ShoPro社長とご一緒にいらした小学館の社長も、ハーブティおいしいっておっしゃってくれました。
東京マラソンに出られる方々、がんばってください！

2010年2月22日　屋上菜園日記
　

1月8日に「取材されちゃった！」内容が掲載されたムック本がいよいよ明日、エイ出版さんから発売されます！
　

一足早く、見本誌が届きました。
　

かなり大きく写真を載せていただき、ありがとうございます！！
　

こちら表紙です。
本屋さんでお手に取っていただけたら嬉しいです。
タイトルは「今日からはじめる　ベランダ野菜」
　

なんと、昨日ご紹介いただき、アタックしようとしていた種屋さんの特集もあって、びっくり。
これをネタに、江戸野菜の種屋さんに、伺ってみようと思います。
　

他にも色々な野菜の育て方や、ハーブの使い方なども載っていて、とても参考になります。
病害虫の記事も、じっくり読んでみまーす！

2010年2月21日
　

ＳｈｏＰｒｏ屋上菜園は2009年の5月に始まりました。
まもなく一歳になります。
　

そこで、欲が出てきました。
千代田区の真ん中で、永田農法で、お江戸の野菜を育てたい！！
　

・・・ということで色々情報収集していて、先日手にした『江戸東京野菜　図鑑篇』。
なんと、著者の大竹先生にお会いできましたーーー！！！
　

武蔵小金井で開催された、「江戸東京野菜STUDY&CAFE」に参加してきたのです。
ネット検索から参加希望を出し、乗り込んだ私を快く受け入れ、たくさんのことを教えていただきました。ありがとうございました！
　

まずは、「ＳＴＵＤＹ」部。
『固定種野菜（伝統野菜）の栽培を支えた種子屋の足跡』というタイトルで、筑波大学博士課程の阿部さんが「種屋さん」の歴史について、丁寧に教えてくれました。
　

絶滅危惧種って、なにも朱鷺だけではないですよね。
時々テレビなどで、人に発見されないまま絶滅していく昆虫がいる、というような特集がされますが、植物も絶滅危惧種、もしくはすでに絶滅してしまった種があります。この東京にも！
　

いろんな種がいてこその未来だということを教えてもらいました。生物多様性という言葉はよく聞きますが、実感するのってなかなか大変。
　

もう一度食べたくても、もう二度と食べられない・・・。これはかなり実感のこもったお言葉でした。
　

お江戸の野菜を育てたい！と意気込んでいた私にとっては、とても良い勉強になりました。
種屋さんも教えていただきましたので、早速アタックしてみます。
　

次に「ＣＡＦＥ」部。
江戸東京野菜料理研究家酒井先生が、おいしいおいしいおいしいお料理を作ってくれました！
　

講義だけではないところが、この企画の素晴らしいところ。
野菜の話をしているんですから、やっぱり食べてみないと！
　

今日のメイン食材は、「亀戸大根」と「東京うど」。
　

まずは、それぞれの食材の、生と茹でたのの食べ比べ。
大根は、生だとちょっと辛味があります。うどは、とても香り高い。
茹でるとそれぞれ風味が薄れて、甘味と柔らかさが加わります。
　

続いて、左上から時計回りに、
亀戸大根と東京うどの春巻き
亀戸大根のいも床漬け
いも床
東京うどとりんごの味噌マヨネーズ和え
東京うどと梅干しの酢飯
東京うどと里芋の茶巾しぼり
写真にはありませんが、亀戸大根と厚揚げの粕汁もありました。
　

どれも本当においしい！
　

いも床って、じゃがいもをマッシュにして、床にするんですよ！驚き！
りんごの和えものは、柚子胡椒がぴりりときいていました。
粕汁は体の芯から温まります。
　

ますます、お江戸の野菜を育ててみたくなりました！

2010年2月18日　屋上菜園日記
　

冬は、つとめて。雪の降りたるは・・・。
　

まさに。
　

昼前にはもうとけかかっていました。
先日の積雪に比べたら、雪かきも必要ないくらいですね。
　

ハーブは元気です。
　

2010年2月17日
　

こちらのShoPro屋上菜園ブログの題字を更新しました！
ヘッダーをご覧になってください。
　

「屋上菜園」がさらに手作り感いっぱいになったと思いませんか？
いかがでしょうか。
　

こちらの書は、前回のサラダバーにいらっしゃった書道家の「うどよし」さんが書いてくださった文字を元にしています。

2010年2月16日　屋上菜園日記
　

スティックセニョールの鳥除けネットをはずしてから、一週間ほどですが、やはり、鳥に食べられてしまいました。。。
　

あっちを気にすると、こっちがダメ、こっちの対策をねると、あっちがダメ・・・
何かいい方法を考えて春を迎えようと思います。

2010年2月15日　屋上菜園日記
　

スティックセニョールの病気について、ひとつ有力な情報を入手しました！
　

黒腐病？
　

確かに、症状が似ている！
対策など、調べてみます。

2010年2月12日　屋上菜園日記
　

つ、ついに！！遭遇しました！
　

屋上への階段を登りきったかどうかの時に・・・
「バサバサバサ・・・！！！！！」
と頭上をかすめて飛び立ち、あっという間に隣のビルの屋上へ。
　

「ひ～～っ！！」
と思いながら、すかさずシャッターを切ったのであります！
　

この鳥、確実に、屋上菜園にいて、ついばんでいました！ついに目撃しました！
何という種類の鳥でしょうか？ご存じの方、教えてください。
鳩より小さい、茶色っぽい鳥です。二羽いました。
ムクドリですか？
　

スティックセニョールは相変わらず、元気がありません。
葉っぱがますます赤紫色になってきました・・・。
　

ハーブは元気なのになぁ。。。
　

芝生は、先日の雪で、水浸し。
プラス、先日の暖かい日のために、凍っていた砂利がとけ出して、水浸し。。。
　

冬は辛抱。春の準備を着々と。
春よ、来い！！
3月には種まきするぞー！

2010年2月8日　屋上菜園日記
　

短い間でしたが、鳥除けネットを一旦はずしました。
　

というのも、スティックセニョールの萎れ具合が尋常でなく、ネットをかけてから萎れるようになったので、具体的な原因は分からないのですが、はずしてみることにしました。
　

コメント欄に、アドバイスをいただき、やってみました。
ありがとうございました。
　

虫も見当たらないので、病気かも知れません。
湿気が原因かも知れません。
　

切り株みたいになっているところは、収穫した跡ですが、前はこんなに白っぽくなっていなかったと思います。
　

齧られた跡があっても、萎れるということは以前はなかったと思います。しかも、葉の先の色が、一部、赤紫っぽく変色しています。心配です。
　

病気だったら、夏野菜を植える前に、土を消毒しなければなりません。

2010年2月5日　屋上菜園日記
　

どなたか、教えてください！
　

スティックセニョールの元気がない原因を！！
　

この齧られた跡は、ネットをかける前だと思われます。
ネットをめくって侵入する賢い鳥がいるのか？！？！
　

それとも、ネットの中でぬくぬくしている虫でもいるのでしょうか？
でも見つからない・・・。
　

寒いのかな。
単にスティックセニョールの時期が終わりに近づいているのかな。
　

ネットをかけてから萎れはじめた気がする・・・。
日照は、不織布をかけても90％は確保されるはず。
　

湿気？
湿気がこもっているのか？
　

栄養不足？
追肥したし・・・。
　

水不足？
やりすぎず、やらなさすぎず、気を付けているし。
　

師匠である永田先生は、今頃インドの奥地で農業指導をしているでしょうから、連絡が取れません。しくしく。
　

ミントティでも飲みながら考えよう。
　

2010年2月3日　屋上菜園日記
　

すっかり雪はとけました。
昨日、雪に埋もれていたミントも、ほら、この通り。
　

心配していましたが、葉っぱが凍ったり、根っこが凍ったり、土が凍ったり、しなくて良かった・・・。
今日もおいしいミントティが飲めます。
　

今日は節分ですね。
ということは、明日は立春。
　

数え年の分だけ、お豆を食べられます。
去年よりも一粒多く食べられますね！

2010年2月2日　屋上菜園日記
　

雪がこんこん降る様子を知らずに育ったトマ子は、屋上菜園の積雪にびっくり！
　

昨晩の雪、ふわふわ舞って、きれいでした。
　

わーいわーい！雪だ雪だ！
・・・と、喜ぶのもつかの間。
　

はっ・・・！ハーブが雪に埋もれている！！
　

救出せねば！
　

いつも素手で作業していましたが、今日はさすがに菜園用手袋を付けて、雪かきをしました。
手が凍るーーーーー！！！
　

でもハーブは強い子。
雪の下でも「え、どうしたの？」とこちらを見上げていました。
元気ならいいんですけど・・・。
　

今日は、お日さまが出るという天気予報だったのですが、まだどんより曇り空です。
このまま夜になって、気温が下がり、土が凍り・・・、根が凍り・・・、葉が凍り・・・とならないといいなぁ。。。
　

こういう時は、どうしたらいいのでしょうか？
雪国育ちの方、教えてください。

2010年2月1日　屋上菜園日記
　

今日から2月ですね。
行く1月、逃げる2月、去る3月・・・。でしたっけ？
2月は短いですし、またあっという間なんだろうなぁ・・・。
　

今日は手がしもやけになりそうです。
今のところ雨ですが、そろそろ雪になるのでしょうか・・・？ぶるぶる。
　

屋上菜園も、凍えています。
　

ずっと双子のように育ってきたスティックセニョールの、ひと株だけがしおれています。
なぜ？？！！
　

原因究明できず。
鳥か？虫か？寒いのかな・・・。