2010年11月アーカイブ

2010年11月29日　屋上菜園日記
　

一番奥が、莢まで食べられるそら豆、真ん中の右が野沢菜、左がしんとり菜、手前がみやま小かぶ。
　

すくすく育っているので、次回のベジフルブレイクの時に、間引いて、ベビーリーフとして食べます！
　

みやま小かぶは、ちょっとだけ白い頭が大きくなりました。
土の中はどうなっているのかな～？
　

バジルの足元に蒔いた水菜もだいぶ水菜らしくなってきました。
これも、今度のベジフルで食べよう。
　

ちなみに、右に見えるのは、レモンバームです。
隣の鉢から種が飛んできたのか、鳥が蒔いたのか、分かりませんが、芽が出てきたので、そのままにしています。
　

千代田区で
すくすく育て
江戸野菜

（トマ子、心の俳句）

2010年11月26日
　

小学館アカデミーの担当のHさんが、屋上のバジルを使ってトマトサラダを作ってくれました。
　

他にもミントやローズマリーなどなど・・・食べつつ、育てつつしてくれているそうです！
　

コップの水にさしておいたら、だいぶ根が出てきた、とのこと。定植するのが楽しみですね♪
　

2010年11月25日　屋上菜園日記
　

みやま小かぶの小さい小さい白い頭が見えてきました。
　

葉っぱの根本に、日向土の大粒が一粒ありますが、そのすぐ右にちらっと見える白いものが、カブの頭です。本当に小さいです。
　

大きくおなり～♪
　

それから、そら豆も大きくなってきました。
　

来年の春が楽しみです。

2010年11月24日
　

一ヶ月前ですが、リースを作ってみました。
　

ベジフル・ブレイクの時に永田先生からいただいた立派なレモングラス。たくさんあったので、半分はお茶にして、半分はリースにしました。
　

いい香りです。
　

2010年11月19日
　

本日、第8回お昼のベジフル・ブレイクが開催されました！
今月のテーマ野菜は、「生姜」。体を温めて、風邪をひかずに冬を乗り越えましょう！
　

今回の生姜を使った試食は、「生姜ときのこの焼きワンタンスープ」。あつあつのスープをお届けしようと、野菜ソムリエの田上先生が、お鍋ごと（！！）濃く作ったスープをお持ちくださいました。それを弊社でお湯でのばしてご提供いたしました。
　

シニア野菜ソムリエの武田先生によると、生姜は、東洋では生で、西洋では乾燥させて食べるそうです。
　

生姜をはちみつに漬けて、ミルクティーに入れたり、焼肉のたれに混ぜたりしてもおいしいそうです。保存する時は、すりおろしたものをジップロックに平らに伸ばして入れ、お箸などで十字に跡を付けてから冷凍すると、便利だそうです。使いたい時に、お箸の跡に沿ってパキッと手で折って使えるからです。
　

一番上の写真に、ワンタンとスープの他に、何か写っていますね？
　

これは、キッズパルファームで採れたヤーコンを使って、田上先生が作ってくださった、「チップス」と、「ヤーコンと生ハムのカルパッチョ」です。去年もたくさん届いたヤーコン。今年もたくさん収穫できたそうです。
　

ヤーコンはキク科の植物の根。ほの甘くて、シャリシャリしています。
　

ハーブは、ShoPro屋上菜園の監修者の永田先生がくださったもの。
　

パイナップルセージ、レモングラス、オーデコロンミント、パイナップルミント、アップルミント、それから、ライムもいただきました！
　

とってもおいしくいただきました。
　

それからそれから！武田先生監修の、「ベジフル弁当」。
　

蒟蒻入り十穀米ごはん、人参玄米ごはん、ぶり照り焼き、ほうれん草ごま和え、大根ひき肉味噌煮、もやし中華和え、茄子生姜醤油、野菜と蒟蒻のカレー煮、さつまいもオレンジ煮。
　

おいしくて、ボリュームもあって、ヘルシー。お弁当箱は、使い捨てではありません。洗浄は、障がい者の方々の雇用創出にもなっているそうです。ごちそうさまでした。

2010年11月17日　屋上菜園日記
　

急に寒くなってきました。夏の暑さを思い出すのはなかなか難しいです。
　

でも、野菜たちには相当な衝撃のはず・・・。
　

ShoPro屋上菜園の新芽たち。
　

上から、莢まで食べられるそら豆、しんとり菜と野沢菜、みやま小かぶ。少しずつ成長しています。
　

一方こちらはハーブたち。まだ、元気です。もうすぐ冬モードになるかしら。
　

上から、バジル、レモンバームとローズマリー、ミントとタイム。
　

そして、バジルの足元に蒔いた水菜もちょこちょこ大きくなっています。

2010年11月12日　屋上菜園日記
　

苗床の床を破って根を出していた、莢まで食べられるそら豆。
定植時に根っこを切ってしまったので、心配していたのですが、無事、根付いたようです。
　

今日見ても枯れて無かったから・・・。
　

バジルの足元にこっそり蒔いた水菜とルッコラ。
　

水菜らしい本葉が出てきました。
　

成長ってスゴイ。
　

下のプランターは、右半分が野沢菜。左半分がしんとり菜です。いつ間引けばいいのでしょうか？
　

2010年11月9日　屋上菜園日記
　

莢まで食べられるそら豆、定植しました。
　

苗床では、見た目このくらいだったのですが、
　

↓
　

根っこが下の黒い不織布を突き破るくらい育っていました。
　

定植する際、根っこが多少切れてしまいましたが、大丈夫かな・・・？

2010年11月4日　屋上菜園日記
　

一昨日の写真と比べて、成長が目にみえて認識できる・・・わけないか。。。
　

↑野沢菜。
　

↑しんとり菜。
　

↑みやま小かぶ。
　

↑さやまで食べられるそら豆。
　

↑水菜とルッコラ。

2010年11月2日　屋上菜園日記
　

霜月です。
　

萌え・・・とは、草木の芽が出る様子です。まさに。
　

野沢菜萌え。
　

しんとり菜萌え。
　

バジルの脇に密かに蒔いていたルッコラと水菜のミックス、萌え。
　

そして、莢まで食べられるそら豆、本葉が出てきました！
　

みやま小かぶもちょっとだけ大きくなりました。