第11回お昼のベジフル・ブレイク開催！

2011年2月18日
　

昨日、お昼のベジフル・ブレイクが開催されました。
今回のテーマは「柑橘」。
　

みかんがおいしい季節ですが、柑橘と一口に言っても、オレンジ色の「メイヤーレモン」とか、宮崎県の「日向夏」とか、ちょっと高級な「せとか」とか、色んな種類があるんですね。
　

乾燥が気になる季節ですが、お肌の乾燥には、美容液を外からつけるだけではなく、やはり摂取するのが一番！とのこと。残業中は、お菓子ではなく、みかんを食べよう！ということで「残業みかん」という合言葉もあるそうですよ。
　

そんなフルーツを使った、田上先生の力作お料理はこちら！
　

「オレンジチキンのベジプレート」です。温州みかんを使ったレシピですが、甘酸っぱさがチキンによくあい、おいしかったです！温かいお料理にフルーツが入っているのはちょっと・・・という方もこれなら食べられるのでは？！
　

しかも今回は、蒸したての旬のお野菜も添えてくださいました。
　

湯気がいい香りで、ほっとします。
　

武田先生監修のベジフル弁当のメニューは、
蒟蒻入り十穀米
ごま玄米ごはん
鶏肉照り焼き
茄子生姜醤油
人参金平
ほうれん草おひたし
しめじ三色炒め
おからハンバーグ
ぜんまい炒め煮
でした。栄養バランスばっちりですね。
　

ShoPro屋上菜園からは、ハーブティー二種類。ローズマリーとミントです。
　

永田農法の永田先生からいただいたカモミールティーもおいしかったです♪
　

余談ですが、武田先生が一冊の本をご紹介くださいました。そのタイトルは「あたらしいみかんのむきかた」。今では、みかんのむきかたが分からないお子さんもいらっしゃるそうです・・・。ちょっとビックリです。
　

でもこの本は、芸術的な？むきかたを紹介していて、おもしろそうですね！