お昼のベジフル・ブレイク開催しました。

2011年7月7日　七夕
　

本日、「お昼のベジフル・ブレイク」を開催しました。
　

野菜ソムリエ田上先生の、今日のお料理は「マーボートマト」。花椒とトウガラシを使った、夏らしい一品です。
　

それに、屋上で収穫された、沖縄のよもぎ「ふーちばー」を混ぜたご飯を添えて。
　

トマトは夏の野菜。屋上のトマトも元気いっぱいです。
　

シニア野菜ソムリエ武田先生からは、スパイスのミニ講座もしていただきました。
　

クローブ、ディル、クミンなどのスパイスを上手にお料理に使う方法を教わりました。
また、余ったクローブは、ゴキブリ避けになる、など面白いお話もありました。
　

今日のベジフル弁当は、
蒟蒻入り十穀米
ゆかり玄米ごはん
鮭ゆず焼き
茄子生姜醤油
かぼちゃ含め煮
ほうれん草コーンソテー
エリンギとピーマンマリネ
鶏肉ごぼう味噌煮
さつまいもオレンジ煮
でした。おいしくて、栄養満点。
　

屋上菜園で収穫された、半白胡瓜を塩もみにして皆で食べました。
　

黄色くなってしまったのは、収穫時期を逃したものです・・・ちょっと渋かった。
　

緑のものは、おいしかったです。
　

収穫したての胡瓜は、トゲがチクチクします。このチクチクに触れると、「夏だな～」とトマ子は思うのです。
　

ハーブティーは、レモンバーム、オーデコロンミント、アップルミントをそれぞれ冷たくして出しました。
　

熱湯で濃い目に出してから、氷を入れる、という原始的な方法です。
　

今日も、それぞれ2回ずつくらいおかわりを作りました。喜んでいただけて、とても嬉しいです。
　

屋上菜園のアーチに、ふうせんかずらが咲いていました。紙風船みたいなぽんぽんがかわいいですね。
　

朝顔の葉っぱも大きくなってきました。
　

今日は七夕。笹に願いを込めて・・・。