2012年1月アーカイブ

2012年1月30日
　

一つ前のブログでご紹介した、「オフィスみかん」。
シニア野菜ソムリエの武田先生が提唱している運動です。
　

お仕事の合間に、ちょっとお菓子をつまむ代わりに、みかんを食べよう。という運動です。
　

ビタミンも水分も摂れ、香りでリフレッシュできます。
　

武田先生のご紹介で、三ケ日みかんをいただきました。
　

ちょっとイタズラ･･･。
「はじめまして。ぼく、蜜柑之介。どうぞよろしく。」
　

トマ子や、ナス男に、また新しいお友達が出来ました♪
（どことなく、Ｔ課長の顔に似ています･･･。）
　

ShoProの会議中にも、早速、「オフィスみかん」を実践していただきました。
みかんの力で爽やかな会議になったかしら。
　

2012年1月26日
　

毎月1回の恒例になっている、「お昼のベジフル・ブレイク」。
ベジ＝野菜と、フル＝果物を上手に食べて、元気に働こう！という、ShoProのShoProによるShoProのためのイベントです。
　

毎回、野菜ソムリエの田上先生が作ってくださる試食は、旬の野菜を使った、季節のお料理。
今月は、「蕪の石狩風シチュー」でした。
　

味噌風味のクリームシチューということで、体が温まりますね。
　

それから、今日は、シニア野菜ソムリエの武田先生より、「オフィスみかん」のお話をしていただきました。
　

武田先生提唱の「オフィスみかん」というのは、お仕事中に、ちょっと小腹が空いた時や、リフレッシュしたい時に、お菓子ではなく、みかんを食べよう！という運動のことです。
　

みかんを剥いた時の香りでリフレッシュし、食べることで、ビタミンや水分も補えます。
　

ぜひ、皆さんもお試しくださいませ！
　

2012年1月24日　屋上菜園日記
　

昨夜の雪で、午後3時を過ぎても、屋上菜園はまだ真っ白。
積雪は第二関節くらい、4cmくらいでしょうか。
　

植物たち、大丈夫かな？植物に被っている雪は、払い除けました。
　

おや？！これは･･･！
　

雪のお陰で、犯人は足跡を残しました。
　

そして頭上では、かぁーかぁー･･･。まるで、縄張りを主張するかのよう。
　

北から南へ歩いたんですね。
歩くのは結構ですが、野菜を食べないでください。

2012年1月18日　屋上菜園日記
　

冬場の朝の水遣り風景。
Ｔ課長が水をまいています。
あまり寒そうではありませんが、かなり寒いです。
　

植物も寒いので、凍ってしまいそうな時は、水撒きしません。
　

寒さに強いローズマリーはわさわさしています。
バジルはすっかり枯れました。
　

南国の植物のはずの月桃が、元気にしています。寒くないのかしら？
　

最近、鳥が多くて困っています。
糞を落とされたり、菜っ葉を食べられたり、砂浴びをされたり･･･。
　

何か良い対処方法をご存知でしたら、どなたか教えてください。

2012年1月17日　屋上菜園日記
　

現在、進行中のすぐき漬けですが、
「すぐに食べてみたい」という衝動に駆られ、浅漬けバージョンも作成してみました。
　

浅漬けは、ただ塩に漬けて、冷蔵庫に入れて、2、3日置いただけです。
スライスして食べてみました。
　

･･･しょっぱい！！
　

そりゃそうですね。
すぐき漬けにする塩の濃度で浅漬けにしてしまいました。
　

水で洗って、しばらく水に浸して塩抜きをしたら、食べられるようになりました。
　

酸茎菜独特の、歯ざわりも香りも、おいしかったです。
蕪より少しクセがあります。
　

本格的なすぐき漬けの仕上がりも楽しみになってきました♪
三週間くらい漬けて、発酵させます。

2012年1月16日　屋上菜園日記
　

ShoPro屋上菜園で収穫できた、酸茎菜を、すぐき漬けにしようと奮闘しています。
　

先週末に、荒漬けした酸茎菜を、洗って、塩をふりなおし、本漬けしました。
　

今朝の様子は、こんな感じ。
　

酸茎から水がたくさん出ていたので、捨てて、追い漬けしました。

2012年1月13日　屋上菜園日記
　

一晩干した酸茎菜を、洗い、荒漬けしました。
　

約3%の塩に漬け込み、半日～一日おきます。
その後、洗って、本漬けをします。
　

重石をしなければなりませんが、Ｔ課長の重さでは、軽すぎるかな！？

2012年1月12日　屋上菜園日記
　

昨日、収穫した酸茎菜ですが、すぐき漬けにすべく、第1ステップを実行しました！
　

皮をむいて、干す。
　

干し網ごしに陽光を浴びて、Ｔ課長が輝いて見えます・・・？
　

アップにすると、こんな感じ。
　

すぐき漬けは、普通の漬物よりも重い重石を乗せて漬けるそうなので、とっても小さくなってしまいます。
食べられる分は少ないな・・・。
　

本当は、葉っぱの部分も漬けるのですが、青虫くん達がとってもたくさん住んでいたので、葉っぱは断念しました。
　

この時点ですでに、「ShoPro風すぐき漬け」になりそうですね・・・。
　

そもそも、京都の老舗のお漬物屋さんで、秘伝の方法で漬けられている「すぐき漬け」ですから、ShoPro風、ということで、大目に見てください！

2012年1月11日　屋上菜園日記
　

Ｋ農牧さんのＴさんからいただいた、しいたけの原木4本。
うち2本を、本日、浸水いたしました！
　

しいたけ栽培の第一ステップということで、専用の「しいたけ浸水袋」を購入し、浸水しました。約12時間～24時間、浸水するそうです。
　

その後、水から出して、ビニルシートなどで保温しておくと、数日で発芽するそうです。
楽しみです♪
　

そして！
酸茎菜、収穫！！
　

さて、酸茎漬けは、どうやって作るのか・・・？
Ｔ課長が研究中です。
　

まずは、皮を剥いて、干す。
おいしく出来るかな～？

2012年1月5日　屋上菜園日記
　

ShoPro屋上菜園は、無事に新年を迎えることができました。
いつも応援ありがとうございます。
今年も、珍しい野菜、伝統種、固定種、おいしい野菜などの栽培に挑戦したいと思います。
　

上空から眺めたら、一面が緑に見えるくらい、千代田区→東京→日本→世界へ･･･緑の仲間の輪が広がっていけばいいな～と思います。
　

都市の緑化、屋上緑化などは、珍しいものではなくなってきましたが、私たちが自然・人・社会の環境に対して、できることはまだまだあるはず。
良い一年になりますように・・・。
　

そんな大きな夢を叫びつつ、地道に一歩ずつ、進んでいこうと思います。
まずは、春夏野菜の種選びからです！
　

2012年もどうぞよろしくお願いします☆