お昼のベジフル・ブレイクを開催しました！

2012年9月11日
　

本日、ShoPro健康相談室主催「お昼のベジフル・ブレイク」を開催しました。
このイベントは、ShoProで働く全ての方々が、健康に元気になるための、きっかけを提供するイベントです。
　

今月のテーマ野菜は、冬瓜。
夏の野菜なのに、冬瓜。
夏に収穫し、上手に保存すると、冬までもつそうです。
　

野菜ソムリエ田上先生作の試食は、「冬瓜のすり流し汁」。
透明で、おくらのとろみと、ミョウガ、ショウガの風味で、おいしかったです。
　

今日は、シニア野菜ソムリエ武田先生のご紹介で、高知県出身の方が「土佐」の食文化についてご紹介してくださいました。
　

「皿鉢（さわち）料理」をご存知ですか？
大皿にどどーんと盛り付けた、宴会用のお料理です。
　

土佐の人は、男性も女性も、お酒が大好きなので、お料理の支度を一気に済ませて出してしまえば、後は飲むだけ！いちいち台所に立たなくていい、という合理的なお料理だそうです！
　

ところ変われば、お雑煮のお餅の形も変わる、お出汁も変わる。
これを機会に、地元の食文化を見直してみたら、おもしろい発見があるかも知れませんね！