2012年12月アーカイブ

2012年12月27日　屋上菜園日記
　

今年もあと5日。
2012年もお世話になりました。
2013年も、どうぞよろしくお願いします。
　

ShoProは、明日が仕事納めなので、
まだ小さいですが、ロマネスコを収穫しました。
　

キンカンの、一番黄色くなっている実が、鳥につつかれていました。
　

三口（つつき？）くらいして食べるのをやめているようなので、
きっとまだ酸っぱかったのでしょう・・・。
　

よく見ていますね。
ちゃんと一番黄色いのを選んで、味見してるんですから。
　

こちらとしては、収穫時期の判定に役立ちますね！（前向きに！）
仕事始めまでに、全部食べ終わっていないことを祈ります。。。
　

芽キャベツが、ちょっと結球してきたように見えます。
来年には収穫できるでしょうか？
　

落葉樹のぶどう山椒は、全部の葉が落ちました。
次の新芽が出てくるまで、しばし夢の中です・・・☆
　

寒いことを言い訳に、最近、菜園作業を手抜きしていました。
年明けに、がんばろう・・・！

2012年12月19日　屋上菜園日記
　

最近、変わり映えのしない写真で申し訳ないですが、またまたロマネスコです。
　

大きくなった～！！！
　

2012年12月14日　屋上菜園日記
　

この寒さの中、まだエアルームトマトSpoonが！！！
原生種に近いと、寒さにも強いんでしょうか？？
　

2012年12月10日
　

来年の春夏野菜の準備をそろそろ始めました♪
　

師走の寒い中、来年の夏に収穫したい植物のことを考えると、シアワセな気分になります☆
　

本日、入手しましたのは、
　

エアルームトマト・Stupice
エアルームトマト・Dagma's Perfection
エアルームトマト・Black Ethiopian
オクラ・Star of David
メロン・Galia
　

です。
　

Stupiceは、チェコスロヴァキアのエアルーム品種だそうです。5-7cmの甘くて真っ赤な実がなるそうです。
　

Dagma's Perfectionは、中玉サイズの黄色い実で、うっすらと赤い筋が入るそうです。トロピカルフルーツのような風味だそうです。
　

Black Ethiopianは、ウクライナ地方のエアルーム品種だそうです。赤＋マホガニー＋青銅の色が混じり合ったような美しい色の実だそうです。
　

Star of Davidは、イスラエルのエアルーム品種だそうです。カット断面は、キレイな☆型になるそうです。
　

Galiaは、ヨーロッパの市場では、定番の品種だそうです。表皮と果肉は黄色みを帯び、香り高いそうです。
　

種まきが楽しみです♪

2012年12月7日　屋上菜園日記
　

ロマネスコが、少～し大きくなりました！
なんと、ここまで鳥につつかれずに！
（葉っぱは、虫食いですが・・・。）
　

花蕾を包んでいる手（＝葉）がかわいらしいですね～♪
　

永田先生が、葉っぱを花蕾の上で縛っておくと、鳥に食べられないし、キレイな色になるよ、と教えてくださったので、早速しばってみたのですが・・・
　

葉っぱがポキッと折れちゃいそうで、きちんと縛れません。
　

多少折れちゃっても大丈夫だそうですが、何せ、虫食いで数も減ってしまった葉なので、大事にしなきゃと思い、どきどきしてキッチリ縛れません。
　

小心者のトマ子でした。

2012年12月6日
　

本日、お昼のベジフル・ブレイクを開催しました。
このイベントは、ShoProで働く人々に、旬な野菜や果物をおいしく食べる方法をご紹介する企画です。
　

今月のテーマ野菜は、大根。
野菜ソムリエ田上先生作の試食は、「酸辣湯」です。
　

すっぱ辛くて、ご飯がすすみます。麺を入れてもおいしいですね！
しょうがも入っていて、体がぽかぽか温まります。
　

12月になったばかりで、クリスマスもこれから。
でも、そろそろ「おせち」の準備、気になりませんか？
　

シニア野菜ソムリエ武田先生から、各地のおせちについて、ご紹介いただきました。
地域によって食文化が違うことはよく話題になりますが、ご家庭によっても、少しずつ異なっていたり特徴があったりして、おもしろいですね。
　

おせち全部を作るのが大変でしたら、一部だけでも手作りするのはいかがでしょうか？
松前漬けは、ニンジン・スルメ・昆布を千切りにして漬け込むだけ。
ご家族みんなで手分けして作業するのも、楽しそうですね。
　

今回の酸辣湯は、余ってしまった「なます」を使って作ることも出来るそうです。
おせちに飽きてきた頃に、活躍しそうですね！
　

屋上で採れた、内藤とうがらしを干していたので、お配りしました。
酸辣湯のような中華以外にも、オリーブオイルと一緒にイタリアンにも使えますね。
　

今年も、ブロッコリーでクリスマスツリーを作成しました☆